洞爺湖「食」の四季キャンペーンとは・・・・。

洞爺湖周辺のブランド肉を食べ比べよう!!

詳細は↓参照。

洞爺湖と噴火湾にはさまれた洞爺湖温泉では、

様々な魚介が水揚げされます。

特に冬は噴火湾産ホタテや洞爺湖産ヒメマスの漁期で

前浜の魚介を味わえます。

噴火湾のホタテ、タコ、ワカメが美味しい訳は。

すり鉢状になった噴火湾は周囲の山々から流れ込む養分が止まりやすく、

魚のエサであるプランクトンが豊富です。

また約7000～8000年前の有珠山噴火により、

噴火湾沿岸に崩れた無数の岩山が流れ込んだ事で、

海底に岩礁が多く魚の絶好のすみかとなっています。

今回のフェアではその中で代表的なホタテ、タコ、ワカメを味わって下さい。

洞爺湖のヒメマス漁解禁は12～3月と6月。

洞爺湖ではヒメマス、サクラマス、ニジマス、

コイ、フナ、ワカサギが釣れますが、

資源保持のため漁期が限定されています。

今回のフェアで味わえる洞爺湖産ヒメマスは

エビ科プランクトンを食べているため身が赤く、

魚体が大きいのが特徴です。